반응형 분류 전체보기38 약이라 불리는 겨울 무의 특징 밭의 인삼이라 불릴 만큼 약이라 불리는 겨울 무의 특징을 알아본다. 달고 아삭한 식감의 무는 겨울 무가 최고이다. 밭의 인삼이라 불릴 만큼 겨울무는 약이라 불릴 만큼 그 효능과 맛이 일품인 식재료다. 겨울이 제철인 무는 비타민C가 풍부한 십자화과에 속하는 초본 식물이다. 기침 가래에 빼놓을 수 없다는 겨울 무는 가래를 삭이고 기침을 멎게 하는 거담 지해 작용이 특별하며 "내복자(무씨)萊菔子"라 불리는 무씨는 밀과 보리를 먹다 체했을 때 좋다 하여 소화 작용에 탁월한 효능이 있다고 한다. 각독기에서 비롯된 깍두기의 어원은 독을 없애는 음식이라 해서 본초강목에도 수록될 정도로 해독작용 또한 우수하다고 하니 꼭 챙겨 먹어야 건강한 식재료임이 틀림없다. 좋은 무를 고르는 방법 > 모양이 둥글고 단단한 것을 고르.. 2023. 2. 3. 항암 식품의 왕 브로콜리 제대로 뽑아 먹기. 항암 식품의 왕이라 불리는 브로콜리 제대로 알고 먹자. [녹색 꽃양배추]라 불리는 브로콜리에는 항암 작용에 이로운 설포라페인 성분이 들어 있다. 찌거나 삶지 않고 생 것으로 먹을 때 설포라페인 성분을 가장 잘 섭취할 수 있다고 한다. 설포라페인은 항산화 효과와 항암효과를 나타내는 핵심 성분인데 설포라페인 성분의 항암작용으로 대장암, 위암, 유방암 등의 예방에 도움이 될 수 있다고 알려져 있다. 또한 불면증은 물론 피부와 눈 건강에도 좋다는 연구 결과가 있다. 주로 샐러드는 물론 수프와 스튜 등 양식에 많이 사용되고 있는데 보통은 삶거나 데쳐서 먹는다. 그러나 이것은 몸에 좋은 항산화 성분을 다 버리고 남은 것을 먹는 결과가 된다. 영양을 최대한 100% 효과적으로 먹는 방법을 알아본다. 조리 전 손질은 .. 2023. 2. 1. 알고 먹으면 약이 되는 율무 몸에 좋다는 율무에 대하여 알아본다. 좋은 것도 지나치면 해가 되지만 알고 먹으면 약이 되는 율무의 효능과 성분에 대하여 알아보기로 한다. 율무는 부종과 비만에 특히 좋아 다이어트에 효과적인 감초 같은 곡물이다. 밥이나 가루를 이용하여 떡이나 죽으로 이용을 하기도 하는데 현미와 궁합이 아주 잘 맞다고 한다. 식이섬유가 풍부한 현미와 함께 먹으면 변비예방은 물론 피로해소에 좋아 함께 밥을 지어먹으면 시너지 효과가 난다. 칼로리 379kcal (100g) 제철 : 3월 ~ 5월 보관온도 : -20℃~0℃ 율무차 율무를 볶아 가루를 내어 가루를 따뜻한 물에 타서 마시거나 쉐이크처럼 두유에 섞어 마셔도 굿 율무팩 생율무가루 +우유를 믹스해 팩을 만들면 좋다. 미백과 잡티를 줄이는데 도움을 준다. 2023. 1. 31. 콩나물 과 숙주나물 차이 알아보기 콩나물과 숙주나물 비슷하지만 다른 비교를 알아본다. 콩나물은 아스파라겐산이 함유되어 있어 숙취 해소에 효과적이다. 숙주나물은 녹두에 싹을 튀어 키운 나물로 아삭하고 부드런 식감을 가지고 있다.생으로 먹어도 좋고 콩나물보다 열량은 낮지만 비타민 A는 훨씬 더 많이 함유하고 있다. 한국 농수산 식품 유통 공사에 따르면 머리와 줄기가 적당히 통통한 것이 좋고 검은 반점이 있는 것은 상한 것일 수 있으니 깨끗하며 노란색을 띠는 것을 구매하는 것이 좋다. 콩나물은 줄기가 굵고 투명하며 뿌리가 단단한 것이 좋고. 수분이 90% 이상 함유되어 있어서 쉽게 상할 수 있다. (상한 냄새가 나는 것은 피해야 한다.) 숙주와 콩나물 뿌리에는 아스파라겐산이 풍부해서 제거하지 않고 가급적 뿌리까지 먹는 것을 추천한다. 구입 당.. 2023. 1. 31. 계란을 먹고 나서 절대 피해야 할 음식 계란과 같이 먹으면 안 되는 피해야 할 음식 계란을 먹고 나서 이 금기 음식을 먹으면 자칫하면 중독이 되거나 심지어 폐결석이 생길 수도 있다고 하는데 첫 번째는 계란을 먹고 나서 바로 어떤 약이든 복용을 하면 안 된다고 한다. 계란은 단백질 함량이 높기 때문에 염증이 발생하였을 때 계란을 먹고 나서 약을 바로 복용하면 해롭다고 한다. 소화기의 질병이 있고 설사 증상이 있다면 계란을 먹어서는 안 된다고 하는데 약도 위장의 부담을 주는데 계란의 단백질과 만나서 위장의 부담을 주고 병을 더 악화시킬 수 있다는 것 계란과 함께 녹차를 마시면 녹차잎의 탄인산과 계란의 단백질이 합성해서 수렴성을 가진 타닌 단백질을 형성하게 되고 장의 연동 운동을 느려지게 하여서 변비가 생기게 만든다. 유동 물질과 발암물질이 인체에.. 2023. 1. 31. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 다음 반응형
