반응형 두부브로콜리무침1 두부와 영양 짝궁 브로콜리 무침 콜라보 레시피 영양 듬뿍 두부와 브로콜리 무침 조리과정 레시피를 소개한다. 브로콜리를 데칠 때는 무르지 않게 데치는 것이 포인트이다. 데친 후 바로 물에 충분히 헹궈주는 게 좋다. 찬물에 담가 충분히 온기를 빼고 바로 건져내지 않는다. 차가워질 때까지만 잠깐 담가 두는 것도 좋다 그래야 흐물흐물해지지 않기 때문이다. 두부는 한번 소금물에 데치거나 아니면 맹물에라도 데쳐서 면보로 물기를 좀 꼭 짜 놓는다. 간장과 액젓으로 먼저 간을 살짝 해준 후 진간장이랑 액젖 이렇게 해서 두 개를 섞어 간을 살짝 해준다. 보통은 소금으로 많이 무쳐 먹기도 하지만 이렇게 해서 먹으면 좀 더 색다르게 먹을 수 있다. 조리시 두부는 펜에 한번 볶아 주는데 무침이긴 하지만 한번 볶아내는 것이 수분을 증발시키기에 적당히 무칠 수 있는 농도가 .. 2023. 2. 15. 이전 1 다음 반응형